البيانات الببليوغرافيةالباحثHamid Rabah TakruriالجامعةAmerican Universityسنة المناقشة1973الدرجة العلميةماجستيراللغةالإنجليزيةلم تُسجل مراجعة بيانات المصدر بعد. راجع المصدر الأصلي قبل الاعتماد.عن الرسالةلم يُضف وصف أو ملخص موثق لهذه الرسالة بعد.رسائل من التخصص نفسهFood Science and TechnologyStudy some of the factors affecting the shelf-life of labnehOccurrence of Enterobacter Sakazakii in milk powders, powdered infant formula and food production environmentEffect of milk source on the quality of mozzarella cheeseImpact of curd washing and starter culture type on the functional properties of mozzarella cheese during pizza bakingThe role of Bacillus cereus and bacterial proteinases in gelation defect of UHT milkEffect of desiccation, starvation, heat and cold stresses on the thermal resistance of Enterobacter Sakazakii in rehydrated infant milk formula