تأثير بعض المعاملات لتحسين صفات الجودة وزيادة القدرة التخزينية والتسويقية لنورات الخرشوف

                                                "الملخـــــــص العربى

اجريت تجربتان حقليتان خلال موسمى الزراعة 2003/2004 و 2004/2005 فى محطة التجارب الزراعية بقها ومعمل التداول والتخزين التابع لقسم الخضر – معهد بحوث البساتين لدراسة تأثير استخدام الاسمدة الحيوية ومصادر النيتروجين والتفاعل بينهما لتحسين الجودة وزيادة القدرة التخزينية لنورات الخرشوف (الصنف البلدى ) .

اولا : النمو الخضرى

 أ- تاثير التسميد الحيوى

ادى استخدام التسميد الحيوى EM   والريزوباكترين بالمعدلات الموصى بها الى زيادة معنوية فى ارتفاع النبات وعدد الاوراق وطول وعرض الورقة الخامسة للنبات بالمقارنة بالنباتات الغير معاملة وظهر ان استخدام EM كسماد حيوى كان الافضل فى زيادة صفات النمو الخضرى السابقة .

ب- تاثير مصادر النيتروجين

تم الحصول على اعلى نمو خضرى معبرا عنة بارتفاع النبات  وعدد الاوراق وطول وعرض الورقة الخامسة باضافة سماد الماشية + السماد المعدنى يلية السماد المعدنى وكانت اقل قيم  لنمو النبات باستخدام سماد الماشية.

ج- تاثير  تفاعل التسميد الحيوى ومصادر النيتروجين

التاثير المتداخل للتسميد الحيوى ومصادر النيتروجين لم يحقق زيادة معنوية للنمو الخضرى لنبات الخرشوف معبرا عنة بارتفاع النبات وعدد الاوراق وطول وعرض الورقة الخامسة .

 كان التاثير المتداخل للمعاملة  التى اشتملت على EM و 50 % سماد عضوى + 50 % سماد غير عضوى افضل الاثر حيث  اعطت اعلى متوسط قيم لصفات النمو ومن الملاحظ ان التاثير المشترك للسماد الحيوى الريزوباكترين و 50 % سماد عضوى + 50 % سماد غير عضوى اعطى تاثيرات مماثلة على صفات النمو وكذلك ايضا معاملة  السماد الحيوى EM و 50% سماد عضوى + 50% سماد غير عضوى . 

ثانيا : المحتوى الكيماوى

أ- تاثير التسميد الحيوى

ادى استخدام التسميد الحيوى الى زيادة معنوية فى محتوى الكلوروفيل الكلى وزيادة النسبة المئوية لعنصر النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم فى الاوراق لنبات الخرشوف .

لوحظ ان اعلى قيم لمحتوى الكلوروفيل ومحتوى العناصر الكبرى تم الحصول عليها من المعاملة بالـــ EM بالمقارنة بالنباتات الغير معاملة.

ب- تاثير مصادر النيتروحين

عموما سجلت اعلى محتوى للكلورفيل واعلى النسب المئوية لعناصر النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم فى اوراق الخرشوف التى عوملت بسماد الماشية + السماد المعدنى بالمقارنة بالمعاملات الاخرى . اوضحت النتائج ان اقل محتوى للكلوروفيل والنسب المئوية لعنصر النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم هى التى سجلت بواسطة معاملة سماد الماشية .

ج- تاثير تفاعل التسميد الحيوى ومصادر النيتروجين

لم يعكس التفاعل بين التسميد الحيوى ومصادر النيتروجين اى نتائج معنوية على محتوى الكلوروفيل والنسب المئوية لعنصرى النيتروجين والفوسفور فى اوراق الخرشوف وعلى العكس من ذلك تاثرت معنويا التسبة المئوية لعنصر البوتاسيوم بالتداخل بين التسميد الحيوى ومصادر النيتروجين.

اعطت المعاملة بالسماد الحيوى EM  و50% عضوى + 50% غير عضوى اعلى القيم لمحتوى الكلوروفيل الكلى ومحتوى العناصر الكبرى لكن سجلت اقل القيم مع المعاملة بالسماد العضوى بدون اضافة السماد الحيوى . 

ثالثا : المحصول المبكر والمحصول الكلى

أ- تاثير التسميد الحيوى

ادى استخدام التسميد الحيوى الى زيادة معنوية فى عدد النورات لكل نبات والمحصول المبكر والمحصول الكلى .

ب- تاثير مصادر النيتروجين

كان تاثير مصادر النيتروجين معنوى على المحصول المبكر والكلى  للخرشوف  وقد اعطى استخدام  سماد الماشية + السماد المعدنى اعلى محصول مبكر وكلى للخرشوف  يلية معاملة السماد المعدنى بينما سجلت قيم اقل للمحصول بواسطة سملد الماشية .

ج- تاثير تفاعل التسميد الحيوى ومصادر النيتروجين

التاثير المتداخل للتسميد الحيوى ومصادر النيتروجين لم يحقق زيادة معنوية للمحصول المبكر والكلى لنبات الخرشوف . 

رابعا : صفات جودة النورات

أ- تاثير التسميد الحيوى

ادى استخدام التسميد الحيوى الى زيادة طول النورة ، قطر النورة ، الوزن الطازج للنورة ، وزن الجزء الصالح للاكل ، محتوى الالياف ، المواد الصلبة الكلية ، المادة الجافة، فيتامين ج و محتوى سكر  الانيولين لنورات الخرشوف   .

ب- تاثير مصادر النيتروجين

كان لمصادر النيتروجين  تاثير معنوى على طول النورة ، قطرالنورة ، الوزن الطازج للنورة ، وزن الجزء الصالح للاكل ، محتوى الالياف ، المواد الصلبة الكلية ، المادة الجافة، فيتامين ج و محتوى سكر  الانيولين لنورات الخرشوف   .

حيث اعطى  سماد الماشية + السماد المعدنى  اعلى قيم لصفات جودة النورات يلية السماد المعدنى  .

لوحظت اقل قيم لطول النورة ، قطر النورة ، الوزن الطازج للنورة ،  وزن الجزء الصالح للاكل ، الالياف ، المواد الصلبة الكلية ، المادة الجافة، فيتامين ج و محتوى سكر  الانيولين لنورات الخرشوف  بواسطة سماد الماشية  

ج- تاثير تفاعل التسميد الحيوى ومصادر النيتروجين

التاثير المتداخل للتسميد الحيوى ومصادر النيتروجين لم يحقق زيادة معنوية لطول النورة ، قطر النورة ، الوزن الطازج للنورة ،  وزن الجزء الصالح للاكل ، الالياف ، المواد الصلبة الكلية ، المادة الجافة، فيتامين ج   و محتوى سكر  الانيولين لنورات الخرشوف . 

الجزء الثانى

معاملات ما بعد الحصاد

تم اختبار معاملات ما بعد الحصاد التى تتضمن المعاملة بالماء الساخن بدرجات حرارة مختلفة على نورات الخرشوف وخزنت فى الثلاجة على درجة صفر درجة مئوى و 95% رطوبة نسبية وتأثير  الاسمدة الحيوية المختلفة ومصادر النيتروجين وفترات التخزين على القدرة التخزينية لنورات الخرشوف .

1- تاثير الاسمدة  الحيوية المختلفة ومصادر التسميد النيتروجينى وفترات التخزين والتفاعل بينهما على القدرة التخزينية لنورات الخرشوف

تاثير استخدام التسميد الحيوى (EM ) والريزوباكترين (RH  ) ومصادر التسميد النيتروجينى(سماد الماشية والسماد الكيماوى ) وفترات التخزين والتفاعل بينهم على القدرة التخزينية لنورات الخرشوف . 

النتائج المتحصل عليها يمكن تلخيصها فيما يلى :

1- انخفضت النسبة المئوية للفقد فى الوزن اثناء التخزين للنورات المعاملة بالسماد الحيوى+ EM    سماد الماشية بالمقارنة بالمعاملة    بالــ NPK  التى اظهرت  اعلى نسبة مئوية للفقد فى الوزن معنويا.

2- النورات المعاملة بالــ+ EM    سماد الماشية كانت اقل فى  النسبة المئوية للتالف  اثناء التخزين بالمقارنة بالمعاملة بالـ NPK  التى اظهرت اعلى  قيم معنوية فى النسبة المئوية للتالف  .

3- اعطت النورات المعاملة بالــ + EM    سماد الماشية اعلى قيم للمظهر العام لكن المعاملة بالــ NPK  اعطت اقل قيم للمظهر العام  .

4- اعطت النورات المعاملة بالــ + EM    سماد الماشية اقل قيم للتلون باللون البنى بالمقارنة بالمعاملة بالــ NPK  التى  اعطت اعلى  قيم معنوية للتلون باللون البنى   .

5- كانت  النورات المعاملة بالــ + EM    سماد الماشية اكثر اندماجا   بالمقارنة بالمعاملات التسميد الاخرى لكن المعاملة     بالــ NPK   اعطت اقل  قيم للاندماج    .

6- النورات المعاملة بالــ + EM    سماد الماشية اعطت اعلى نسبة للمواد الصلبة الكلية والمادة الجافة وفيتامين ج ومحتوى سكر الانيولين اثناء التخزين عن معاملات التسميد الاخرى  .

2- الماء الساخن :

تم نقع النورات فى ماء ساخن على درجة حرارة 42 ◦ م و 47 ◦ م بينما المعاملة  الكنترول تم النقع فى ماء درجة حرارتة  20 ◦ م ثم وضعوا فى صناديق كرتون (35 × 24× 14 سم ) وخزنوا على درجة حرارة صفر◦ م  و95% رطوبة نسبية . 

النتائج المتحصل عليها كانت :

1-            النورات المعاملة بالماء الساخن بدرجات حرارة مختلفة  خفضت من النسبة المئوية للفقد فى الوزن اثناء التخزين بالمقارنة بالنورات الغير معاملة .

2-            كان لاستخدام الماء الساخن تاثير على تقليل النسبة المئوية للتالف فى النورات المخزنة بالمقارنة بالغير معاملة وكان لدرجة الحرارة   42 ◦ م احسن تاثير معنوى فى هذا الصدد .

3- النورات المعاملة بالماء الساخن أعطت اعلى قيم للمظهر العام عن الغير معاملة اثناء التخزين وكان لدرجة الحرارة   42 ◦ م احسن تاثير معنوى فى هذا الصدد .

4- النورات المعاملة بالماء الساخن خفضت التلون باللون البنى  عن الغير معاملة اثناء التخزين .

5- النورات المعاملة بالماء الساخن حافظت على الاندماج  عن الغير معاملة اثناء التخزين.

6- النورات المعاملة بالماء الساخن درجة حرارتة 42 ◦ م اعطت اعلى معنوية للمادة الجافة ومحتوى المواد الصلبة الكلية اثناء التخزين عن درجات الحرارة الاخرى او الغير معاملة ."