النمط الغذائي الاستهلاكي للاسر الريفيه وعلاقته بالانتاج الزراعي
محمود علاء عبد العزيز محمود الزقازيقالزقازيق الزراعة الاقتصاد الزراعي ماجستير 1987 241
تعتير الاسرة المصرية بصفة عامة والاسرة الريفية بشكل خاص هي نقطة البداية ومحور الارتكاز لمناقشة الجوانب المتعلقة بنمط استهلاك الغذاء ولاسيما ان قطاع الريف يشكل ما يقرب من نصف المجتمع المصري وان الاسرة الريفية تشارك في عملية الانتاج الي جانب انها تتمتع بحرية كاملة في الاستهلاك لذلك من الضروري تحديد نمط استهلاك الغذاء للاسرة الريفية المصرية سواء من الناحية النوعية للغذاء او من الناحية الكمية وكذلك تحديد القدرة الذاتية للاسرة علي تغطية حاجاتها من السلع الغذائية وتضم الرسالة ثلاثة ابواب يشمل الباب الاول أساسيات لدراسة النمط الاستهلاكي الغذائي وتضمن الدراسات السابقة في مجال استهلاك الغذاء واستهلاك الغذاء في جمهورية مصر العربية خلال الفترة 1960-1982وكذلك دراسة المستوي الغذائي في جمهورية مصر العربية والدول النامية والدول المتقدمة ويشمل الباب الثاني دراسة بالمعاينة لنمط الاستهلاك الغذائي في ريف جمهورية مصر العربية وبعض العوامل الاقتصادية والاجتماعية المؤثرة عليه ويشمل الباب الثالث التحليل القياسي للعوامل المحددة للنمط الاستهلاكي الغذائي الريفي ويشمل تقدير دوال الاستهلاك لاهم السلع والمجموعات الغذائية وفقا لفئات دخل الوحدة المعيشية الريفية وعدد افراد الوحدة المعيشية الريفية وكذلك دراسة العوامل الشارحة للتباين في نمط الاستهلاك الغذائي في الريف واعتمدت الدراسة في جانب منها علي بيانات مقطعية عن الوحدة المعيشية الريفية بقريتين إحداهما في محافظة المنوفية والاخري في محافظة البحيرة في اطار مشروع بحثي للمركز القومي للبحوث وفيما يتعلق بعدد افراد الوحدة المعيشية الريفية أوضحت الدراسة ان المصادر النباتية الغذائية تزيد مساهمتها في غذاء الفرد بزيادرة عدد افراد الاسرة في كل من القريتين وبنيت الدراسة ايضا ان المصادر النباتية الغذائية منخفض مساهمتها في غذاء الفرد مع زيادة درجة التعليم في الوحدة المعيشية الريفية في كل من القريتين موضوع الدراسة
مشاركة عبر
أخر الإضافات
أخر الملخصات المضافة