اقتصاديات اللحوم بمصر

             "يمثل قطاع الانتاج الحيواني الركيزة الثانية للانتاج الزراعي بعد الانتاج النباتي ويمثل انتاج اللحوم احد اهم مكونات الانتاج الحيواني ويعتبر قطاع الانتاج الحيواني المصدر الاساسي لتوفير البروتينات الحيوانية اللازمة للغذاء الادمي المتوازن والصحي. واستهدف البحث بصورة اساسية تقدير نموذج اقتصادي قياسي اني للحوم الحمراء في مصر ، بغرض قياس العلاقات التي ترتبط بها جميع المتغيرات كما استهدف البحث عدة اهداف اخرى فرعية تتمثل في الاتي :

1- تحديد اهم المتغيرات الاقتصادية المؤثرة في انتاج واستهلاك وواردات اللحوم الحمراء بمصر.

2- تقدير فترتي كفاية الانتاج وتغطية الواردات في الاستهلاك المحلي من اللحوم الحمراء والتنبؤ بهما مستقبلا.

3- تقدير حجم الفجوة الغذائية ونسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء بمصر.

4- تقدير حجم الاستهلاك اليومي وتطوره.

5- تحديد درجة الاستقرار الاقتصادي للانتاج والاستهلاك والواردات من اللحوم الحمراء والعوامل المؤثرة على ذلك.

6- تحديد اثر تطبيق سياسات التحرر الاقتصادي على المتغيرات موضع الدراسة.

7- دراسة تطور كل من انتاج واستهلاك وواردات اللحوم الحمراء ومتوسط نصيب الفرد منها."