اقتصاديات انتاج اللحوم الحمراء في مصر

 تحاول هذه الدراسة إلقاء الضوء على أهم المحددات لانتاج اللحوم الحمراء فى جميع مراحل الانتاج بهدف الوصول لمجموعة من التوصيات الهادفة لتطوير هذا النشاط الانتاجى بما يتناسب مع اهداف سياسات الانتاج الحيوانى فى مصر وتحقيق الكفاءة الاقتصادية فى هذا المجال وتعظيم العائد الاقتصادى والاجتماعى وأوضحت الدراسة أن الانتاج الحيوانى فى مصر يواجة كثير من المشاكل والصعوبات التى تؤثر تأثيرا  مباشرا  فى نموه ,تقدمه ,يترتب علي ذلك عجز واضح في توفير منتجاته ومنها اللحوم في الاسواق المحلية حيث أن المنتجات الحيوانية لها مكانه اقتصادية فى التجارة الخارجية المصرية ولها أهمية فى مجال الصناعة حيث تدخل فى صناعة اللحوم المحفوظة ومنتجات الالبان والجلود والمصنوعات الجلدية كما تمثل أ همية كبيرة من حيث امداد الانتاج النباتى بالاسمدة العضوية اللازمة لخصوبة التربة كما أشارت الدراسة إلى إنخفاض الكفاءة التسويقية للحوم فى مصر وأن لاسعار اللحوم أثركبير على أرتفاع قيمة اللحوم وعلى زيادة الكمية المنتجة منها وتبين من الدراسة أن المواطن المصرى يحتاج إلى وعى غذائى حتى يكون الاستبدال واضحا  بين البروتين الحيوانى والسلع البروتينية الآخرى .