تأثير المعاملة بكل من الجبرالين والخميرة الجافة النشطة وإزالة الكفوف على الصفات الطبيعية والكيميائية لثمار الموز الوليامز.

                                                أجريت هذه الدراسة بمحافظة البحيرة (طريق القاهرة الإسكندرية الصحراوى ك113) خلال موسمي 2003 و 2004 على صنف الموز الوليامز, والنامية بمزرعة خاصة , وذلك على نباتات الخلفة الثانية والثالثة . كانت المسافة بين النباتات  3  X4 متر وبكل جورة 3 نباتات . واستهدفت هذه الدراسة دراسة تأثير ومقارنة كل من الجبرالين والخميرة الجافة النشطة وخف الكفوف على الخواص الطبيعية والكيماوية لثمار الموز الوليامز.

وقد تم اختيار النباتات في منتصف أغسطس خلال موسمي الدراسة. كانت النباتات المختارة متشابهة في كل من عدد النباتات بالجورة, و عدد الكفوف , و محيط النبات , و وطول النبات. واحتوت  المعاملة على 3 مكررات وكانت المكررة نحتوى على 2 نبات في الموسم الأول و 3 نباتات في الموسم الثانى وقد صممت التجربة بنظام القطاعات الكاملة العشوائية.

وكانت المعاملات كالتالي:

أولا معاملات الموسم الأول:

1-            معاملة المقارنة وقد رشت النباتات فقط بالماء فقط مرتين الأولى عند التزهير والثانية بعد الأولى بشهر.

2-            معاملة الرش بالجبرالين بتركيز50 , 100, 200  جزء في المليون مرة واحدة عند التزهير0

3-            معاملة الرش بالجبرالين بتركيز    50 , 100, 200جزء في المليون مرتين الأولى عند التزهير والثانية بعد الأولى بشهر.

4-            معاملة الرش بالخميرة الجافة النشطة بتركيز   0.1, 0.5, 1% مرة واحدة عند التزهير.

5-معاملة الرش بالخميرة الجافة النشطة بتركيز  0.1, 0.5, 1% مرتين الأولى عند التزهير والثانية بعد الأولى بشهر.

ثانيا معاملات الموسم الثانى:

تم تكرار المعاملات السابقة بالإضافة إلى بعض المعاملات الجديدة كمعاملات استرشادية للدراسات المستقبلية لتصبح عدد المعاملات 24 معاملة و كانت المعاملات الجديدة كما يلى :

1-            معاملة الإضافة الأرضية للخميرة الجافة النشطة بتركيز0.1 , 0.5 , 1% عند التزهير ولمدة شهر (مرة/أسبوع).

2-            معاملة الإضافة الأرضية للخميرة الجافة النشطة بتركيز 0.1 , 0.5 , 1% قبل الجمع بشهر(مرة/أسبوع).

3-            إزالة البرعم المذكر مباشرة عند التزهير بمفرده و البرعم المذكر مع آخر كف و البرعم المذكر مع آخر كفين .

4-            إزالة البرعم المذكر مباشرة عند التزهير مع الرش بالجبرالين بتركيز 100 جزء في المليون مرة واحدة عند التزهير.

5-            إزالة البرعم المذكر مباشرة عند التزهير مع الرش بالجبرالين بتركيز 100 جزء في المليون مرة عند التزهير و الثانية بعد الأولى بشهر.

إعداد محاليل الرش

1-            تم إعداد محلول الرش بالجبرالين مباشرة قبل الرش مع إضافة 0.1% مادة ناشرة (سوبر فيلم) وتم الرش حتى تمام الابتلال ( 200 سم/ سباطة).

2-            بالنسبة لمحلول الخميرة تم وضعها في مقدار قليل من الماء الساخن (30o م) مع إضافة العسل الأسود بنفس المعدل (1جم/ 1 سم) وتم حفظها طول الليل قبل الإضافة رشا. بينما في حالة إضافتها أرضيا تم تنشيطها بنفس المعدل السابق ولكن قبل الإضافة الأرضية  ب 6 ساعات.

تلقت نباتات التجربة الخدمة السائدة فى المزرعة كاملة من رى وتسميد ومقاومة الحشائش طبقا لبرنامج الخدمة الموصى به من وزارة الزراعة.

وكانت أهم النتائج المتحصل عليها :

أولا الخواص الطبيعية:

وزن السباطة:

1-            أدت معاملات الجبرالين بتركيز100 جزء في المليون مرة واحدة  زيادة معنوية لوزن السباطة  (31.9 كجم) عن نباتات المقارنة خلال الموسم الأول. ولكنها لم تكن معنوية فى الموسم الثانى.

2-            بالنسبة لمعاملات الخميرة أدت  المعاملة رشا بتركيز 1% مرتين لزيادة  وزن السباطة ( 31.63 كجم) عن نباتات المقارنة فى موسمى الدراسة.

3-            أعطت الإضافة الأرضية للخميرة بتركيز 0.5% قبل الجمع بشهر أعلى زيادة في وزن السباطة (34.5 كجم) مقارنة بمعاملات الخميرة الأخرى أو نباتات المقارنة.

4- معاملة إزالة البرعم المذكر بالإضافة إلى إزالة كف كانت أكثر فاعلية في زيادة وزن سبائط الموز معنويا عن نباتات المقارنة (35 كجم), بينما أدت المعاملة بإزالة البرعم المذكر مع أخر 2 كف لانخفاض وزن السباطة عن نباتات المقارنة.

 وزن الثمرة:

1-            إضافة الجبرالين 50  جزء في المليون مرتين و 100 جزء فى المليون مرة واحدة أدت لزيادة معنوية لوزن الثمرة عن نباتات المقارنة خلال الموسم الأول. بينما فى الموسم الثاني كانت إضافة الجبرالين بتركيز 100 مرة واحدة .

2-            أدى الرش بالخميرة  بالتركيزات 0.5 , 1% مرة واحدة أو 0.5% مرتين لزيادة وزن الثمار معنويا وذلك خلال الموسم الثاني عن نباتات المقارنة. بينما أدت التركيزات المنخفضة عند  المعاملة الأرضية بالخميرة 0.1 أو 0.5% للحصول على زيادة معنوية في وزن الثمرة في أي من الموعدين (عند التزهير أو قبل الجمع بشهر)عن نباتات المقارنة.

3-            أعطت معاملات إزالة البرعم المذكر مع آخر  كف وكذلك كفين أعلى زيادة معنوية فى وزن الثمرة عن نباتات المقارنة 0

حجم الثمرة:

1-            بصفة عامة تؤدى المعاملة بالجبرالين بتركيز جزء فى المليون 50 مرتين وكذلك 100 جزء فى المليون مرة واحدة  إلى زيادة حجم ثمار الموز معنويا فى الموسم الأول عن نباتات المقارنة خلال موسمى الدراسة.

2-            أدت إضافة الخميرة رشا بتركيز 0.5 أو 1% وذلك مرة واحدة أو 0.5% مرتين لزيادة حجم الثمرة معنويا عن نباتات المقارنة.

3-            أدت التركيزات المنخفضة للإضافة الأرضية للخميرة بتركيز  0.1 و 0.5%  قبل الجمع بشهر أو 0.1% عند التزهير لزيادة لحجم الثمرة معنويا فى الموسم الثانى عن نباتات المقارنة.

4-            أدت معاملة إزالة البرعم المذكر مع آخر 2 كف للحصول على أعلى حجم لثمرة الموز الوليامز تلاها معاملة  إزالة البرعم المذكر مع آخر كف, وكانت الزيادة فيهما معنوية.-قطر الثمرة.

1-            أدت معاملات الجبرالين بالتركيزات المنخفضة (50 جزء فى المليون مرتين و 100 جزء فى المليون مرة واحدة  لزيادة قطر الثمرة معنويا فى الموسم الأول. بينما فى الموسم الثانى تركيز 50 جزء فى المليون مرة واحد لزيادة قطر الثمرة معنويا .

2-              الإضافة الأرضية للخميرة عند التركيزات المنخفضة (0.1 ,   0.5%) قبل الجمع بشهر أو الإضافة رشا بالتركيز المرتفع (1%) أدت إلى زيادة قطر الثمرة معنويا في الموسم الثاني عن نباتات المقارنة.

3-            أدت معاملة إزالة البرعم المذكر مع آخر 2 كف إلى زيادة معنوية مرتفعة في قطر الثمرة عن نباتات المقارنة بينما أدت المعاملة بإزالة البرعم المذكر مع آخر كف فقط لزيادة غير معنوية في قطر الثمرة عن نباتات المقارنة.

  طول الثمرة.

1-            نتج عن معاملة الجبرالين بتركيز 100 جزء فى المليون مرة أو مرتين وكذلك بتركيز 50 جزء فى المليون لزيادة وزن الثمرة معنويا عن نباتات المقارنة.

2-            إضافة الخميرة بالرش لم يكن لها تأثير على طول الثمرة في موسمى الدراسة باستثناء الإضافة مرتين بتركيز 0.5% في الموسم الثاني. كذلك أدت الإضافة الأرضية للخميرة بتركيز 0.1% قبل الجمع بشهر لزيادة طول الثمرة معنويا عن نباتات المقارنة.

3-            أظهرت معاملة إزالة البرعم المذكر مع آخر 1 أو 2 كف لزيادة معنوية في طول الثمرة وكانت أفضل زيادة لمعاملة إزالة البرعم المذكر مع آخر 2 كف.

 نسبة اللب / القشرة.

1- أدت معاملة الرش بالجبرالين بتركيز 100 جزء فى المليون مرتين لزيادة غير معنوية نسبة اللب إلى القشرة خلال موسمى الدراسة. على الجانب الأخر أدى استخدام التركيز المرتفع من الجبرالين (200 جزء فى المليون) لنقص تلك النسبة عن نباتات المقارنة خلال موسمى الدراسة.

2- أظهرت المعاملة الخليطة المكونة من الجبرالين بتركيز 100 جزء فى المليون سواء مرة أو مرتين مع إزالة البرعم المذكر لنقص نسبة اللب إلى القشرة عن نباتات المقارنة.

3- نتج عن معاملة الرش باستخدام الخميرة لزيادة نسبة اللب إلى القشرة زيادة غير معنوية وذلك عند الرش مرتين بتركيز 0.5% فى الموسم الأول عن نباتات المقارنة. على الجانب الأخر أدت معاملة الرش بالخميرة بتركيز 0.5% مرة واحدة أو 0.1% مرتين فى الموسم الثانى لزيادة نسبة اللب زيادة إلى القشرة زيادة غير معنوية بينما أدت المعاملات الأرضية للخميرة فى كلا الموعدين لنقص نسبة اللب إلى القشرة فيما عدا عند استخدام التركيز 1% عند التزهير.

4- نتج عن معاملة إزالة البرعم المذكر مع أخر 1 أو 2 كف لزيادة نسبة اللب إلى القشرة زيادة غير معنوية, وكانت أعلى نسبة ناتجة من المعاملة بإزالة البرعم المذكر مع أخر 2 كف.

 درجة استدارة الثمرة.

1- أدت المعاملة بالجبرالين بتركيز50 جزء فى المليون مرة واحدة  فقط لزيادة معنوية في نسبة الاستدارة في الموسم الأول عن نباتات المقارنة  بينما أدت المعاملة بتركيز  جزء فى المليون 200 مرتين ومعاملة 100 جزء فى المليون  مرة واحدة أو مرتين مع إزالة البرعم المذكر لزيادة نسبة الاستدارة معنويا في الموسم الثاني.

2- أظهرت معاملات الخميرة سواء عند إضافتها بالرش أو عن طريق التربة لعدم وجود تأثير معنوي على نسبة الاستدارة خلال موسمى الدراسة. بينما أدت المعاملة بالرش مع استخدام التركيزات المرتفعة عند التزهير لزيادتها معنويا بينما أدت الإضافة رشا فى الموسم الأول إلى انخفاضها.

3- أدت المعاملة الأرضية بالخميرة بتركيز 0.1% عند التزهير لانخفاض نسبة الاستدارة معنويا.

4- أظهرت معاملة إزالة البرعم المذكر مع آخر 2 كف لتقليل نسبة الاستدارة معنويا بينما كان الانخفاض غير معنوي عند معاملة إزالة آخر كف.

ثانيا الخواص الكيميائية

1- نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية :

1- أدت معاملات الجبرالين بتركيز 50 , 100 ,  200  جزء فى المليون مرة واحدة  لانخفاض معنوي في المواد الصلبة الذائبة الكلية عن نباتات المقارنة وذلك خلال الموسم الأول. بينما لم يكن للرش بالجبرالين مرتين أى تأثير معنوي على المحتوى من المواد الصلبة الذائبة الكلية وذلك خلال الموسم الثانى.

2- أظهرت معاملة الخميرة تركيز مرتين في الموسم الأول لزيادة معنوية في المواد الصلبة الذائبة الكلية عن نباتات المقارنة. بينما لم يكن للمواعيد أو التركيزات الأخرى اى تأثير واضح على المحتوى من المواد الصلبة الذائبة الكلية.

3- لم يكن هناك أى تأثير معنوي للمعاملة بإزالة البرعم المذكر سواء بمفرده أو مع أخر كف على المحتوى من المواد الصلبة الذائبة الكلية.

نسبة السكريات الكلية بلب الثمرة:

1-  أدت معاملة الرش بالجبرالين بتركيز 50  جزء في المليون سواء مرة واحده أو مرتين في الموسم الأول وكذلك الرش مرتين بتركيز200  جزء في المليون في الموسم الثاني لانخفاض معنوي في محتوى الثمار من السكريات الذائبة الكلية عن نباتات المقارنة. بينما لم يكن هناك تأثير معنوي للتركيزات الأخرى من الجبرالين خلال موسمى الدراسة.

1-            أظهرت المعاملة المشتركة من الجبرالين بتركيز 100  جزء في المليون مع إزالة البرعم المذكر لزيادة معنوية في المحتوى من السكريات الذائبة الكلية عن نباتات المقارنة.

2-            بصفة عامة أدت المعاملة بالخميرة الجافة النشطة رشا بتركيز0.5 , 1% مرة واحدة أو مرتين في الموسم الأول وكذلك بتركيز0.1 , 0.5 , 1% مرتين في الموسم الثاني لحدوث زيادة معنوية في محتوى الثمار من السكريات الذائبة الكلية عن نباتات المقارنة.

3-            لم يكن هناك تأثير معنوى لمعاملة إزالة الكفوف بجانب البرعم المذكر  بينما أدت معاملة الجمع بين إزالة البرعم المذكر مع الرش بالجبرالين بتركيز 100 جزء فى المليون لزيادة محتوى الثمار معنويا من السكريات الكلية عن نباتات المقارنة.

الحموضة الكلية:

1-            نتج عن التركيزات المرتفعة من الجبرالين (200 جزء في المليون) لزيادة محتوى الثمار من الحموضة الكلية معنويا خلال الموسم الأول وزيادة غير معنوية خلال الموسم الثاني .كما يلاحظ زيادة الحموضة الكلية تدريجيا مع زيادة تركيز الجبرالين .

2-            بصفة عامة أدت جميع معاملات الخميرة سواء أضيفت بالرش أو إضافة أرضية لانخفاض محتوى الثمار من الحموضة الكلية في الموسم الثاني وكانت الإضافة الأرضية أكثر فاعلية في هذا الشأن بينما لم تكن هناك اختلافات ظاهرة في الموسم الأول.

3-            أظهرت معاملة إزالة البرعم المذكر مع أخر 1 أو 2 كف لانخفاض المحتوى من الحموضة الكلية معنويا عن نباتات المقارنة.

محتوى الثمار من الكلوروفيل والكاروتين الكلى:

1-            أدى استخدام الرش بالجبرالين مع استخدام التركيزات المرتفعة (200 جزء فى المليون) مرتين لزيادة المحتوى من الكلوروفيل الكلى خلال موسمى الدراسة زيادة غير معنوية.

2-            بصفة عامة لم يكن هناك تأثير واضح لمعاملات الخميرة سواء بالرش أو الإضافة الأرضية على محتوى قشرة الثمرة من الكلوروفيل الكلى. حيث أدى الرش بالتركيزات المنخفضة لزيادة محتوى القشرة منه زيادة غير معنوية ا, بينما أدى استخدام التركيزات المرتفعة لتقليل المحتوى منها. على الجانب الأخر أدى استخدام الخميرة كإضافة أرضية بالتركيز المرتفع (1%) قبل الجمع بشهر لزيادة المحتوى من تلك الصبغات زيادة معنوية بينما قل المحتوى من تلك الصبغات عند نفس موعد الإضافة ولكن مع التركيزات الأقل (0.1, 0.5%). وكانت الزيادة المعنوية 0.5% مرتين.

3- بصفة عامة لم يكن هناك تأثير معنوى لمعاملات إزالة البرعم المذكر مع أخر 1 , 2 كف على محتوى قشرة الثمار من الكلوروفيل الكلى. حيث أدت معاملة إزالة البرعم المذكر بمفرده أو مع آخر 1 كف لزيادة محتوى قشرة الثمار منه زيادة معنوية بينما أدت معاملة إزالة البرعم المذكر مع أخر 2 كف لنقص المحتوى منها.

4-            نتج عن معاملات الجبرالين سواء بالتركيزات أو المواعيد المختلفة لنقص المحتوى من الكاروتين عن نباتات المقارنة. حيث أدى استخدام التركيزات المرتفعة (200 جزء فى المليون) سواء مرة أو مرتين لنقص المحتوى منها معنويا فى الموسم الأول.على الجانب الأخر أدت المعاملة بالجبرالين بتركيز 50 جزء فى المليون مرة أو مرتين لزيادة المحتوى من تلك الصبغات زيادة معنوية فى الموسم الاول.

5-            أدت المعاملة بالخميرة رشا بتركيز 0.1% مرة أو مرتين لزيادة محتوى قشرة الثمار من تلك زيادة معنوية خلال الموسم الأول.

6-            أظهرت المعاملة الأرضية باستخدام الخميرة الجافة النشطة بتركيز 1% قبل الجمع بشهر لزيادة المحتوى الكلى من الكاروتين زيادة معنوية بينما أدت المعاملة الأرضية لنقص المحتوى من تلك الصبغات عند تركيزي 0.5, 0.1% قبل الجمع بشهر أو عند التزهير عن نباتات المقارنة.

7-            بصفة عامة معاملات إزالة البرعم المذكر سواء مع إزالة أخر 1 أو 2 كف أو مع الرش بالجبرالين لنقص المحتوى من الكاروتين بقشرة الثمار فيما عدا معاملة إزالة البرعم المذكر مع أخر 1 كف.

الخلاصة

للحصول على أعلى محصول يوصى باستخدام:

1- إزالة البرعم المذكر مع أخر كف (13.9%).

2-  الجبر الين بتركيز 100 جزء فى المليون مرة واحدة عند التزهير (14.5 ,7.5% خلال الموسمين).

3- إضافة الخميرة للتربة بتركيز 0.1% (6.7%).

للحصول على اعلي جودة:

إزالة البرعم المذكر مع أخر كفين حيث أدت لزيادة

 وزن الثمرة (27.1%), حجم الثمرة (27.4%),طول الثمرة (7.3%),                   قطر الثمرة (7.1%),اللب/ القشرة (8.3%),المواد الصلبة الذائبة (1.1%),السكريات الكلية (3.8%)."