رغم تزايد اتجاهات المستهلكين نحو الغذاء المستدام بمرور الزمن، تشير البحوث العلمية إلى أن الحاجة ما تزال قائمة إلى فهم أعمق للأبعاد الاجتماعية والنفسية التي تشترط استعداد المستهلكين لشراء المواد الغذائية المنتجة بطريقة مستدامة، فالقرار الشرائي لا تحكمه الاعتبارات السعرية وحدها بل تتداخل فيه القيم والدوافع والانتماءات والتصورات حول الصحة والبيئة والمجتمع، وتسعى هذه الدراسة إلى فهم الدوافع الفردية التي تحرك الاستهلاك الواعي في المستويين الفردي والجماعي كما تتجلى في الانضمام إلى مبادرات ابتكار اجتماعي محلية في مجال الغذاء في إقليم غاليسيا في إسبانيا
أولًا: أهداف الدراسة ومنهجيتها
هدفت الدراسة إلى فهم الدوافع الفردية الكامنة وراء الاستهلاك الواعي والمسؤول للغذاء، سواء في تجلياته الفردية المتمثلة في شراء المنتجات المستدامة أو في تجلياته الجماعية المتمثلة في الانضمام إلى مبادرات الاستهلاك المحلية والمشاركة فيها، واعتمدت تصميمًا متعدد الأساليب جمع بين الملاحظة بالمشاركة وتحليل الوثائق وست وعشرين مقابلة معمقة مع أعضاء ثماني مبادرات محلية لاستهلاك الغذاء تقع في إقليم غاليسيا، بما أتاح التقاط الدوافع من داخل تجربة المشاركين أنفسهم ومن سياقات ممارساتهم اليومية الموثقة ومن خطابهم حول معاني الاستهلاك المسؤول
وقد اختارت الدراسة المبادرات الغذائية المحلية ميدانًا للفحص لأنها نقطة التقاء المستويين الفردي والجماعي للاستهلاك الواعي، فالفرد فيها لا يشتري منتجًا فحسب بل ينضم إلى شبكة اجتماعية لها أهداف وقيم وممارسات مشتركة، وجمع التصميم متعدد الأساليب بين الملاحظة بالمشاركة التي ترصد الممارسة كما تحدث، وتحليل الوثائق التي تؤطر عمل المبادرات وأهدافها المعلنة، والمقابلات المعمقة التي تمنح الأعضاء فرصة تفسير دوافعهم بأصواتهم، فتكاملت بذلك ثلاث زوايا للنظر إلى الظاهرة الواحدة وعزز بعضها بعضًا
ثانيًا: أبرز النتائج
كشفت النتائج أن شراء الغذاء المستدام تحركه دافعية الفرد إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي، إضافة إلى القيم المؤيدة للبيئة والقيم الاجتماعية والوعي البيئي والارتباط بالمناطق الريفية في غاليسيا، أما الدوافع الكامنة وراء استعداد الناس للانخراط في مبادرات الاستهلاك الواعي والمسؤول فجاء في مقدمتها تلبية الحاجات الأساسية المتمثلة في القدرة على تحمل الكلفة وسهولة الوصول إلى سلع عضوية ومنخفضة الكربون ومنتجات تجارة عادلة، تلتها الأهداف الاجتماعية والسياسية، ثم التطلع إلى إشباع حاجات اجتماعية ونفسية مثل الحاجة إلى الترابط والرغبة في الاستقلالية والتحكم في قرارات الشراء الذاتية
ثالثًا: دلالات الدراسة وتطبيقاتها
تفيد هذه النتائج القائمين على مبادرات الغذاء المحلي وصناع سياسات الاستدامة في أن تعزيز الاستهلاك الواعي لا يقتصر على التوعية البيئية وحدها، بل يتطلب معالجة عوائق الكلفة وإمكانية الوصول بوصفهما بوابة الدخول الأولى إلى المشاركة، كما يتطلب تغذية البعد الاجتماعي لتلك المبادرات بما يمنح المشاركين من ترابط واستقلالية في قراراتهم، وتبرز الدراسة قيمة الانتماء الريفي والهوية المحلية موردًا دافعيًا يمكن البناء عليه عند تصميم مبادرات غذائية مجتمعية جديدة، وتقدم إطارًا فهميًا يربط بين الدوافع الصحية والقيمية والاجتماعية والنفسية في تفسير سلوك المستهلك الواعي فرديًا وجماعيًا
وتحمل هذه النتائج رسالة لصناع السياسات المحلية ومصممي مبادرات الابتكار الاجتماعي في مجال الغذاء، فهي تبين أن توسيع قاعدة الاستهلاك المستدام يمر عبر بوابات متتابعة تبدأ بإزالة حواجز الكلفة والوصول، وتمر ببناء روابط اجتماعية تمنح العضو شعورًا بالانتماء والترابط، وتنتهي بتمكينه من الاستقلالية في قراراته الشرائية، كما أن الارتباط بالمناطق الريفية في غاليسيا ظهر موردًا دافعيًا أصيلًا يربط المستهلك الحضري بأرضه وتراثه الغذائي، وهو ما يمكن استثماره في تصميم مبادرات مشابهة في سياقات ريفية وحضرية أخرى
وتعكس النتائج أيضًا طبيعة الدافع المركبة لدى المستهلك الواعي، فهو لا يشتري الغذاء المستدام لسبب واحد منعزل بل لحزمة متداخلة يصعب فصل خيوطها، إذ تمتزج الرغبة في طعام صحي آمن بالالتزام الأخلاقي تجاه البيئة والمجتمع وبالانتماء إلى المكان وأهله، وقد مكنت المقابلات المعمقة والملاحظة بالمشاركة من رصد هذا التداخل كما يعيشه الأعضاء أنفسهم لا كما تفترضه النماذج الجاهزة، وهو ما يمنح صورة الدراسة عمقًا تفسيريًا يتجاوز رصد الاتجاهات العامة إلى فهم معانيها الحية
وخلاصة القول إن دوافع الاستهلاك الغذائي الواعي في تجربة غاليسيا تتشكل من مزيج متكامل يبدأ من الحفاظ على الصحة والقيم البيئية والاجتماعية والارتباط بالأرض والريف، ويمر بتلبية حاجات أساسية ميسورة الكلفة والوصول، وينتهي إلى أهداف اجتماعية وسياسية وحاجات نفسية كالترابط والاستقلالية والتحكم في القرار، وهو ما يجعل فهم هذه الطبقات المتداخلة شرطًا لأي تدخل ناجح يرمي إلى توسيع قاعدة الاستهلاك المستدام وتعزيز مبادراته المحلية واستدامتها
