تغير الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش وتأثيره على صفات العجين والخبز الناتج

البيانات الببليوغرافية

الباحث

سكينة طه حسن الأعرجي

الجامعة

جامعة الموصل

الكلية / القسم

كلية الزراعة والغابات

سنة المناقشة

2009

الدرجة العلمية

ماجستير

اللغة

العربية

عن الرسالة

لم يُضف وصف أو ملخص موثق لهذه الرسالة بعد.